点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:云顶彩票论坛-购彩大厅APP | 在线登录-APP下载
首页>文化频道>要闻>正文

云顶彩票论坛-购彩大厅APP | 在线登录-APP下载

来源:云顶彩票开奖结果2024-08-11 17:48

  

云顶彩票论坛

【寻味中华】广式打边炉:一炉靓汤,浓淡皆可入味******

  中新社广州1月31日电 题:广式打边炉:一炉靓汤,浓淡皆可入味

  中新社记者 王坚

  时值冬日,在一年难有几日严寒的广东,“打边炉”成为人们聚餐的常选菜式。

  “这几天广州降温了,挺冷,一家人特意来打边炉,驱寒暖身,滋补一下。”食客王耀排了半小时队,终于和家人在广州一家知名的打边炉餐厅,吃上了炭火花胶鸡汤打边炉。新鲜弹牙的鲍鱼、海螺等海鲜,在沸腾的浓汤中翻滚,诱人的鲜味扑鼻,让一家人尽享美味时光。

图为2022年11月8日,广东广州,打边炉沸腾的浓汤,散发出诱人的鲜香味,新鲜弹牙的鲍鱼、贝壳等海鲜,令人食欲大增。 中新社记者 王坚 摄

  打边炉(也称“打甂炉”)是广东人对涮火锅的说法。根据《广州语本字》解释,因置炉于人的左右,人守在炉边,将食物边涮边吃,便有了“打边炉”一说。

  与其他地区的火锅不同,最初的打边炉是站着吃的。因此,用来打边炉的筷子,是比普通筷子长一倍的竹筷。区别于北方地区火锅常用金属器具,广式打边炉多用瓦罉(砂锅)。当然,随着人们饮食习惯的变迁,如今打边炉有时也会用铜锅。

图为2022年11月8日,广东广州,打边炉沸腾的浓汤,散发出诱人的鲜香味,新鲜弹牙的鲍鱼、贝壳等海鲜,令人食欲大增。 中新社记者 王坚 摄

  对广式打边炉而言,“真功夫”在锅里。广东人重汤头,打边炉自然也以上好高汤为底,加入各式食材入味。根据时令变化,广东人还喜好搭配各类药膳入锅:冬瓜和薏米清热解毒,萝卜和羊肉补气养血,山药茯苓益气祛湿……大快朵颐的同时,还起到了养生的效果。而蘸料则以沙茶酱为主,使其滋味更加独特。

  广东还有“清水打边炉才是最高境界”一说。于边炉内煮一锅清水,不需另加调味料,烹煮时由食材自动释出咸甜味。清水中也可加上几片萝卜用以浓郁口感,同时除去蔬菜的涩味。还有人喜欢在汤里加上一小块生石膏或豆腐,据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊。

图为2022年11月8日,广东广州,打边炉沸腾的浓汤,散发出诱人的鲜香味,新鲜弹牙的鲍鱼、贝壳等海鲜,令人食欲大增。 中新社记者 王坚 摄

  清水边炉,最重要的便是食材的“鲜”。一锅清水,就像是食材的试金石。清水边炉能放大新鲜食材的优点,不用太多雕刻和烘托,就能达到惊艳的效果。

  广东人对打边炉的味觉要求并不单一。该鲜的时候不加修饰,享其真味,该“入味”时也不含糊。例如用羊肉煲打边炉时,可先将调料爆香,加入柱侯酱、海鲜酱、腐乳等酱料,然后放入带皮的羊肉在锅中焖煮,待羊肉充分吸味、软嫩弹滑之时再食。

  无论淡或浓,自然本味还是精雕细琢,广东人都能在打边炉里吃出好滋味。

  “优质又鲜美的食材经靓汤蒸煮,就着一点盐油,爽滑清鲜,为舌尖带来原汁原味的甜美。”广州一打边炉餐厅店长介绍,滑手的水鱼、鲜嫩的黄鳝、肥美的走地鸡、新鲜的黑山羊、爽脆嫩弹的猪肚和林林总总的海鲜……在广东各地,几乎都有可以称之为主打的边炉,就算吃上一个月也不重样。

  打边炉里,吃的不仅是美味,更是广东人潇洒不拘的生活态度。在路边、天台、大排档或者家中,随时都可以呼朋唤友,来一锅打边炉,滚烫的美味中,身心都被温暖。(完)

《福建省红色文化遗存保护条例》正式施行******

本报讯 《福建省红色文化遗存保护条例》(简称《条例》)于1月1日起正式施行。《条例》对福建红色文化遗存在保护原则、调查认定、保护管理、传承利用等方面作出明确规定。

福建是革命老区,也是红色资源大省,但一些地方和单位对红色资源保护还存在责任不明确、认定标准不一、维护修缮滞后、教育功能不足等问题。因此,通过立法明确保护责任、强化保障措施、促进红色资源保护利用和红色文化传承十分必要。

在红色资源调查认定方面,《条例》明确设区的市范围内的红色文化遗存由设区的市人民政府确定的红色文化遗存管理部门认定和公布,同时细化了公示制度,对实践中在公示期间有异议的情形作了具体规定。

在红色资源保护管理方面,《条例》规定尚未登记公布为文物的不可移动红色文化遗存,因重大公共利益需要进行异地保护的,建设单位应当制定迁移异地保护方案,并征求相关部门意见。《条例》还规定了在不可移动红色文化遗存保护范围内禁止的行为,其中明确禁止开展与遗存环境氛围不相协调的经营或者娱乐活动。

在红色资源传承利用方面,《条例》规定干部教育培训机构应当将红色主题教育纳入教学课程,利用红色文化遗存开展现场教学、主题教育等教学活动。 (文旅)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
云顶彩票官方网站打牌赌博家风不正 甘于被"围猎"
2023-12-29
云顶彩票开户特种兵四年前救下蜂鸟 结下春天的约定
2024-11-12
云顶彩票客户端5本优雅的经典诗词解析
2024-01-02
云顶彩票计划群周杰伦儿子首次看爸爸演唱会 随节奏打拍子超可爱
2024-04-02
云顶彩票手机版APP北京世园会园区会后将成市民休闲地
2024-03-11
云顶彩票软件[专访]李强:POYi获奖摄影师
2024-08-29
云顶彩票返点 海军航空兵最强轰6K 攻击范围覆盖美军基地
2024-10-03
云顶彩票官网平台乔布斯演讲为何很优秀?
2024-02-27
云顶彩票手机版 潘粤明被曝恋情后晒照
2024-10-16
云顶彩票app 电子社保卡那些事 权威解读一次说清
2024-04-24
云顶彩票技巧监管华为多年 英国这一决定耐人寻味
2024-06-09
云顶彩票交流群报告:中国境外房产投资创4年新低 美国市场现净流出
2024-07-11
云顶彩票规则哈登:我们想得到公平 希望裁判用正确方式吹罚
2024-04-06
云顶彩票投注国企改革三年行动,带来哪些改变?
2024-06-21
云顶彩票网投 继王者荣耀后,腾讯又出现象级手游?模仿国外大作让死宅走出家门
2024-08-31
云顶彩票下载镜头连中外丨四海同春品年味儿
2024-08-14
云顶彩票app下载 博格巴回应批评:他们靠说话挣钱 而我为我的球队而战
2024-11-09
云顶彩票官网网址 东风日产换帅,安东尼·巴瑟斯将接任总经理
2024-04-23
云顶彩票必赚方案一中学女生遭同学殴打
2024-04-13
云顶彩票赔率3月买车季,新浪汽车新车7.4折起!
2024-04-17
云顶彩票骗局长沙铜官窑黑石号文物首次进京参展
2024-01-05
云顶彩票漏洞 昌平临铁限竞获施工证
2024-07-20
云顶彩票注册网孩子说脏话咋办?试试这么做
2024-09-23
云顶彩票邀请码 拉萨市第一小学2019年春季运动会开幕
2024-06-11
加载更多
云顶彩票地图